Table
Bonifacio
Bonifacio
par la table.
De la table étoilée historique à la trattoria du port, Bonifacio compte une trentaine d'adresses dont une dizaine vraiment recommandables. Notre carte personnelle.
Les étoilées
Bonifacio compte deux tables étoilées Michelin actives :
- Le Voilier (★ depuis 2009) — chef Jean-Marie Gonella, cuisine corse contemporaine, vue exceptionnelle sur le port. Menu dégustation 7 services à 145 €. Réservation 3 mois à l'avance en saison.
- A Cantina Doria — table d'auteur historique, terrasse en pierre. Menu marché à 65 €, carte à 80—120 €.
S'y ajoute le bistrot étoilé Casadelmar à Porto-Vecchio (★ Michelin, 25 minutes en voiture), incontournable pour la cuisine du chef Davy Tissot.
Une étoile en Corse, ce n'est pas du tourisme. C'est de la cuisine vraie, validée par 40 ans de standards.
Les bistrots de port
Sur la marina (port de plaisance) :
- Stella d'Oro — institution depuis 1957, spécialité aubergines à la bonifacienne, langoustes. Tarif 60—85 € pour deux.
- Albatros — poissons grillés, ambiance familiale. Carte saisonnière, 35—55 €.
- U Pampasgiolu — cuisine corse traditionnelle, charcuterie maison. 30—45 €.
Plus haut dans la vieille ville, plusieurs trattorias italiennes et tables d'auteur valent le détour : Kissing Pigs (planches de charcuterie corse, ambiance bistrot moderne), L'An Faim (cuisine méditerranéenne créative).
La logistique soir
Trois conseils pratiques :
- Réserver impérativement en juillet-août, idéalement 2 semaines avant pour les étoilées, 3—5 jours pour les bistrots du port.
- Stationnement — la vieille ville est piétonne, parking en bas (gratuit) puis 200 m à pied par les escaliers (forte pente).
- Retour à la villa — 35—50 minutes de route, prévoir un Uber ou taxi local (Taxi Stéphane 06.78.40.36.21) si vous prévoyez de boire.